Agriturismo sulla costa Jonica calabrese
L'Agriturismo Villa Vittoria e la Masseria Torre Zuvinu si trovano sulla Costa Jonica della Calabria, circondati da una bellissima campagna.
LA CUCINA DI MAMMA VITTORIA
Dall'orto
alla cucina
al vostro tavolo
Tariffe ospiti interni
PASTO ADULTI / ADULT MEAL € 25
PASTO BIMBI 8/10 ANNI / KIDS MEAL 8/10 YEARS € 18
PASTO BIMBI 4/7 ANNI / KIDS MEAL 4/7 YEARS € 15
COPERTO / COVER CHARGE € 1
ESCLUSO BEVANDE / EXCLUDING DRINKS - 4 PORTATE / 4 FLOW RATES
Tariffe avventori esterni
PASTO CERIMONIE / MEAL CEREMONIES € 35
PASTO ADULTI esterni / ADULT MEAL € 25
PASTO BIMBI esterni 4/10 ANNI / KIDS MEAL 4/10 YEARS € 15
COPERTO / COVER CHARGE € 1
ESCLUSO BEVANDE / EXCLUDING DRINKS - 4 PORTATE / 4 FLOW RATES
In bassa stagione e in altri periodo dell'anno il nostro ristorante e il servizio colazioni potrebbero essere chiusi, in tal caso saranno consigliati i migliori locali vicini di nostra diretta conoscenza.
LE MATERIE PRIME
Vino, Olio, Succhi
Verdure, Legumi, Frutta
Carne, Uova, Farina
La nostra famiglia coltiva piantagioni di uliveti, agrumeti e vigneti. Con l'olio extravergine di nostra produzione, cuciniamo, conserviamo e condiamo tutti i piatti della tradizione che mamma Vittoria elabora nella sua grande cucina. Il vino, prodotto dai nostri vigneti, accompagna i nostri menu mentre succhi e sciroppi di limoni, mandarino, arance, bergamotto e pompelmi, estratti dalle nostri agrumeti, dissetano le calde giornate.
Carne e uova arrivano dalle nostre stalle dove alleviamo animali da cortile allo stato libero. Nei nostri terreni seminiamo cereali per la produzione di farine da impiegare per la produzione di pane e biscotti rigorosamente cotti nel nostro forno a legna.
Come in tutta la regione anche l'orto di papà Agazio è un coacervo di verdure, legumi e frutti che si alternano con il cambiare delle stagioni.
I frutteti non ci fanno mancare nulla di tutto ciò che è nella trazione mediterranea.
PASTI
Colazione
Lunch
Cena
A sera, dopo una giornata intensa di emozioni, i menu di Mamma Vittoria vi lascieranno estasiati. Vi sbalordiranno le composizioni delle portate, aromi e sapori emanati da ricette antiche e prodotti freschi, raccolti da papà Agazio nel suo rigoglioso orto della masseria.
La nostra colazione abbondate e variegata, dolce e salata, spazia dagli insaccati, ai dolci, ai formaggi, non mancano prodotti da forno frutta succhi e sciroppi, molto apprezzati dai nostri ospiti. La fanno da padrone uova e verdure. Le portate sono servite al tavolo anche per le coppie, all'interno, sotto la veranda o nel giardino baciati dal caldo sole della mattina e coccolati dal nostro team famigliare.
A metà giornata, dopo un'abbondantissima e lunga colazione, consigliamo le nostre fresche insalate, un concentrato di sapori e aromi mediterranei, accompagnati da frutta dell'orto ed invitanti sciroppi e sprenute di agrumi e frutta.
Da noi non mancano mai cappuccino e caffe espresso, gelati di frutta e granite ghiacciate, liquori e grappe e ovvimente il nostro vino "ZU-VINU" tutto rigorosamente fatto in casa con i prodotti della masseria.
RICETTE & MENU
MENU
(antipasto, primo, secondo, frutta e/o dolce - acqua, vino, caffè e/o liquore)
oppure
(primo, secondo, contorno, frutta e/o dolce - acqua, vino, caffè e/o liquore)
i nostri pasti sono filtrati dalla semplicita'' contadina con ricette legate alla cultura locale, utilizzando i prodotti che giornalmente arrivano dall''orto biologico coltivato da papa'' Agazio, preparati da mamma Vittoria che vanta una grande esperienza in cucina e nella conservazione dei prodotti attraverso le antiche tecniche contadine.
ALCUNE RICETTE
-pane fatto i casa nel forno a legna
-pasta filata in casa da mamma vittoria al ragu'' di capra
-verdure grigliate
-verdure ripiene
-carni e verdure al barbacue
-verdure e frutta sottolio e sottaceto
-dolci e torte cotte al forno a legna
TRA LE BEVANDE
- vino, liquori agli agrumi, al mirtillo, alle nespole ....... Ai fiori di zagara
-aromi e spezie, quali peperoncino piccante, origano, basilico,capperi, rosmarino, finocchietto selvatico, aglio, cipolla dolce...
ALTRO
carciofini selvatici, germogli di capperi, capperi, insalate selvatiche.......
ATTIVITA'
Scuola di cucina
Cerimonie
Feste
La nostra tradizione vuole che per ogni festa religiosa o un avvenimento di famiglia ci sia un determinato cerimoniale. La pasqua, l'anniversario, il compleanno, San Valentino, sono per noi delle occasioni per farvi degustare i menu appropriati e della trazione.
Le lezioni si tengono nella cucina di mamma Vittoria, qui tutto fa scuola perchè sarete contornati di ciò che è necessario per realizzare gustosi piatti della tradizione locale mediterranea. Parteciperete direttamente alla realizzazione del menu della giornata utilizzando i prodotti che nel pomeriggio sono arrivati dall'orto aziendale. Imparetere a raccogliere, ripulire e aggregare le materie prime.
All nostro ristorante si possono prenotare pranzi o cene per cerimonie. Organizziamo cresime, battesimi, comunioni, ma anche cene di lavoro e meeting.
SERVIZI
Bar
Drink
In costruzione
Sciroppi freschi e succhi di frutta, caffè espresso e cappuccino, granite e gelati, liquori, vini calbresi e della casa, bibite, sono solo alcune delle vevande che potrete chiedere al nostro Bar accompagnati da frutta di ogni genere e dolci di ogni qualità.
Dalla piscina, mentre vi rilassate nelle amache del parco, dal vostro giardino o dal vostro alloggio, potrete ordinare al nostro personale, i drink che troverete nel menu esposto, sarà nostra cura corredarlo di frutta, dolci o salati.
A PRANZO CHI C'E'
Il 23 maggio ospite a pranzo la scrittrice Candida Morvillo
IL 26 luglio ospite a pranzo la scrittrice Emanuela E. Abbadessa
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VILLA VITTORIA
DA SCOPRIRE
ATTRAZIONI SPECIALI
Per te il meglio della nostra esperienza
I Greci, i Bizantini, i Borboni e non solo, hanno scelto questo angolo di terra per insediarsi e per fare ciò avranno avuto delle ragioni, oggi le testimonianze letterarie e storico artistiche la rendono ancora una volta unica e originale, tanto da poter definire alcune attrazioni davvero speciali e uniche nel loro genere.
